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百合的清新诱惑
发布日期 : 2018-11-08 09:48:22 文章来源 : 潮州日报

  百合不仅含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

 

  市面上的新鲜百合富含黏液质及多种维生素,具有润燥清热作用,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用,爱美的美眉可以多吃。百合除了具有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益;与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴,是这个季节滋阴润肺的最好佳品。这里推荐几款百合做成的美食,清新爽口,大家不妨尝试一下。


  美味推荐


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  西芹百合炒虾仁


  材料:新鲜百合、活虾、西芹,红椒、精盐、味精、蛋清、生粉等适量。


  做法:


  1、活虾放速冻室一会,拿出来剥掉壳去头,再抽去泥肠,洗净沥干水。加精盐、鸡精、蛋清、生粉拌匀上浆。


  2、百合取瓣洗净,西芹切粒,红椒切菱形片。


  3、锅放油烧至四成热,将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺,锅留少油,烧至六成热后下西芹、百合、红椒片大火略炒半分钟,下盐、鸡精勾薄芡,放入百合、虾仁一起炒匀即成。


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  百合香蕉银耳羹


  材料:新鲜百合、香蕉、银耳、枸杞、冰糖等适量。


  做法:


  1、百合去黑皮,切头切尾洗净;银耳用水发好洗净撕小块,枸杞洗净备用。


  2、香蕉去皮,切小块备用。


  3、取砂锅先放银耳煮至稍微软糯,再下香蕉、百合、枸杞煮几分钟,最后加少量冰糖即可。


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  南瓜蒸百合


  材料:南瓜半个、新鲜百合1个、蜜枣8个、白糖适量。


  做法:


  1、南瓜去皮去瓤切片,摆到盘中。在南瓜上均匀地撒上白糖(南瓜本身就甜,也可以不放白糖)。


  2、百合去黑皮洗净掰瓣,撒到南瓜上,蜜枣用清水洗净切块,也撒到南瓜上。


  3、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约15分钟即可食用。


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  西芹百合炒腰果


  材料:新鲜百合、西芹、胡萝卜、腰果,盐、鸡精等适量。


  做法:1、新鲜百合洗净掰瓣,西芹切丁、胡萝卜切小薄片。


  2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。


  3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。


  4、放入百合、腰果、盐、鸡精大火翻炒约1分钟即可盛出。


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  百合南瓜浓汤


  材料:南瓜500克、干百合20克、清水适量、杏仁少许、冰糖少许。


  做法:


  1、百合头晚睡前开始浸泡,南瓜洗净去皮切成小块。


  2、准备好少许冰糖。


  3、把南瓜、百合、冰糖全部加入美粥煲。


  4、加入适量清水。


  5、启动浓汤功能。


  6、做好的南瓜浓汤,装碗后加入少许杏仁,吃起来特别香。   


  吴宗



 


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